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                                            您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 养生 果汁不能代替水果蔬菜 来源:中国甘肃网    0 人参与互动 2019年03月27日 16:02

                                              原标题:果汁不能代替水果蔬菜

                                              -维生素C片营养过于单一,即使是复合维生素片,营养还是不如水果和蔬菜全面

                                              -果汁是水果经压榨、过滤残渣而制成,不仅营养有损失,还容易饮用过量,引发其他健康问题

                                              水果和蔬菜都是维生素、矿物质、膳食纤维和?#21442;?#21270;学物的重要来源。两者营养价值优势不同。蔬菜尤其是深色蔬菜,所含的维生素、矿物质、膳食纤维和?#21442;?#21270;学物的含量都高于水果,因此水果不能代替蔬菜。

                                              蔬菜?#21442;?#27861;代替水果。水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物?#26102;?#26032;鲜蔬菜多,且食用方便、不需烹调?#23588;齲?#33829;养成分不会因烹调而受损。

                                              维生素补充剂不能代替水果和蔬菜。维生素C片营养过于单一,即使是复合维生素片,营养还是不如水果和蔬菜全面。各种水果加工制品如果汁、水果罐头、果脯、干果等,营养价值也不能与水果相提并论。

                                              果汁不能代替水果蔬菜。果汁是水果经压榨、过滤残渣而制成,不仅营养有损失,还容易饮用过量,引发其他健康问题。

                                              首先,水果榨汁过程会使水果中营养成分如维生素C、膳食纤维等产生损失,尤其是膳食纤维会随着丢弃的固体残渣而大量丢失。

                                              其次,家庭自制果汁通常要三四个橙子或苹果才能榨出一杯甜度满足口?#34892;?#35201;的果汁,还可能再加糖或蜂蜜,能量很容易超标。果汁加工产品中往往都添加了许多额外的东西,营养价?#24403;?#33258;制果汁更差。

                                              果汁代替水果对儿童健康和培养良好的饮食习惯不利,易使儿童产生对甜食的依赖,还会导致儿童牙齿缺乏锻炼、面部皮肤肌肉力量变弱、眼球调节功能减弱。

                                              (于康 作者为北京协和医?#27827;?#20859;科主任医师)?#24230;?#27665;日报》(2019年03月22日19版)

                                             

                                             

                                            编辑: 杨旭康

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